Порційний формат
Ряди дозувальних сопел формують дропси на охолоджуваному барабані.
ОБЛАДНАННЯ CRYOVIT
Дропс-машина
Формуйте дропси розміром 10–25 мм із в’язких, тягучих композицій на охолоджуваному барабані. Фруктові та йогуртові суміші — основа для власної лінійки ліофілізованих снеків.
Вартість за запитом
Власна рецептура
Для в’язких, тягучих композицій: фруктових, йогуртових та інших підготовлених сумішей.
Від суміші до снеку
Допоможемо узгодити формування, заморожування, сушіння та бар’єрне пакування.
Як працює технологічний ланцюг
Підготовка суміші → формування на охолоджуваному барабані → заморожування → ліофілізація → пакування.
Технічні характеристики
| Призначення | Формування порційних дропсів перед заморожуванням і сушінням |
|---|---|
| Спосіб формування | Дозування через ряд сопел на охолоджуваний барабан |
| Розмір дропсів | 10–25 мм |
| Потужність, габарити та вартість | Визначаються у специфікації обраного виконання |
ПРИКЛАДИ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
Фруктові, йогуртові та фруктово-йогуртові дропси
Повітряні краплі фруктового смузі або молочного йогурту з фруктами, заморожені та висушені методом ліофілізації. Самостійні ласощі й інгредієнт для нових продуктів — із цукром або без його додавання.
Варіанти складу з нашої продуктової документації
| Йогуртові | Молочний йогурт, жирність 3% |
|---|---|
| Полуниця / йогурт | Йогурт і полуниця |
| Чорниця / йогурт | Йогурт і чорниця |
| Чорничні | Чорниця |
| Полуничні | Полуниця |
За погодженням із замовником до складу можна додавати цукор, фруктозу, декстрозу або мальтодекстрин.
Де використовують дропси
Випічка та хлібобулочні вироби
У кексах, хлібі, тістечках і булочках дропси створюють м’які фруктові включення, схожі на варення.
Каші, мюслі та перекус
Додають фруктові й вершкові смакові акценти до сніданків, роблять продукт привабливішим. Також смакують як окремі ласощі.
Шоколад: начинка й декор
Використовуйте всередині шоколадної плитки або як виразний декор на її поверхні.
Підбір під ваш продукт
Повідомте склад і консистенцію суміші, бажаний розмір частинок та обсяг партії. Допоможемо підібрати виконання, відпрацювати рецептуру та узгодити процес із вашою сушаркою.